Как приготовить вальдшнепа

valdshnep1

Вальдшнеп – маленькая птица, тушка которой весит около 0,3 кг и с легкостью поместится на вашей ладони, желанная добыча для каждого охотника. Экологически чистое,  не жирное,  диетическое мясо вальдшнепа издавна считается лакомым деликатесом. О том, как вкусно приготовить вальдшнепа в домашних и полевых условиях, я вам сейчас и расскажу! Рецепты будут постоянно обновляться, так что внимательно следите за новинками!

valdshnep

Один из самых интересных, простых и «вкусных» рецептов приготовления этой дичи является «Вальдшнеп жареный в беконе». Для приготовления вам понадобятся:

  1. Конечно же, сам вальдшнеп (количество тушек зависит от количества едоков) мой пример с тремя птичками.
  2. Бекон – грамм эдак 200
  3. Сливочное масло – 50 грамм
  4. Приправы (соль, перец и то, что вы любите) я использую смесь четырех перцев и соль.

Все. А теперь сам процесс приготовления!

Тушки вальдшнепа ощипать, выпотрошить и оставить на ночь или день в холодной воде. После чего разломить, как бы на две половины каждую тушку (см. рисунок), лучше, для получения более нежного мяса их немного отбить  (достаточно три – четыре удара). Хорошенько, но, не перебарщивая, натереть специями и солью.

valdshnep2

Бекон удобнее будет разложить на тарелке полоска к полоске, можно с небольшим нахлестом, тушку вальдшнепа спинкой положить на тарелку с беконом, и завернуть ее в это «беконное одеяло»! Для того, что бы, все это дело у нас не разваливалось, тушки можно обвязать ниткой или, как в моем случае, проколоть зубочистками.

valdshnep3

После всех этих нехитрых манипуляции разогреваем как следует сковороду с маслом и выкладываем в нее наших вальдшнепов! Главное не закрывать сковороду крышкой (мы не тушим, мы жарим!). Если уж у вас все сильно брызгает, можно накрыть сковороду специальной сеткой. Обжариваем укутанных в бекон вальдшнепов по пять минут с четырех сторон.

valdshnep4

После обжарки, если сковорода со съемной ручкой, ставим ее в предварительно нагретую до 200 0С духовку на 15 – 20 минут. Если ручка у сковороды не съемная, то перекладываем вальдшнепов в специальную форму и все равно ставим в духовку.

valdshnep5

Ну, вот и все! Изысканное, вкусное и ароматное блюдо готово! Мясо получается очень нежное, а бекон не позволяет ему подсохнуть. Подавать вальдшнепа в беконе лучше с картофелем или рисом. Вот мы и убедились, что вопрос: как приготовить вальдшнепа потребовал на ответ совсем немного времени. Зато оставил после себя чувства сытости и наслаждения! Друзья, оставляйте комментарии! Делитесь своими рецептами! Я же в свою очередь постараюсь регулярно добавлять новые! До скорого!

сборник вопросов и ответов по курсу безопасного обращения с оружием

Это сборник вопросов и упражнений по курсу безопасного обращения с оружием, содержащий ответы на тест. После ознакомления со сборником, Вы сможете:

        1. изучить основы безопасного обращения с оружием
        2. легко сдать тест на знание основ безопасного обращения с оружием
        3. сэкономить 200 рублей

Для того что бы скачать книгу введите в окошках ниже Ваши ИМЯ и EMAIL

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.


Оставить комментарий

Яндекс.Метрика